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火熱的無煙燒烤飲食文化氛圍下，也有很多人望而卻步，很大的一個原因就是各地因吃燒烤吃出的各種疾病屢見報端，如何在享受美食的同時照顧好自己和親朋的健康是每一個烤友們不得不認(rèn)真面對的問題。

為此，鄂爾多斯中醫(yī)院的劉大夫建議燒烤愛好者：吃燒烤不可太“任性”。燒烤好吃但是一定要控制次數(shù)，燒烤的食物上面有很多佐料，又經(jīng)過高溫烘烤，容易產(chǎn)生多環(huán)芳烴類，雜環(huán)胺致癌物質(zhì)，所以還是少吃為宜。吃燒烤的同時喝啤酒解暑更是不可取，啤酒加肉會產(chǎn)生過多的尿酸和尿素氮等代謝廢物，加重腎臟排泄負(fù)擔(dān)，容易導(dǎo)致腎臟疾病?？救庾詈门c新鮮的蔬菜水果一起吃，因為新鮮的綠葉蔬菜如生菜、空心菜，以及西紅柿、白蘿卜、青椒和水果如蘋果、獼猴桃、檸檬等都含有大量的維生素c、e。其中，豐富的維生素c可減少致癌物亞硝胺的產(chǎn)生；而維生素e具有很強(qiáng)的抗氧化作用。這種科學(xué)的搭配，能減少吃烤肉帶來的弊病。